最近大家避免出外用餐，不少朋友都「廚神」上身在家中煮食，小編同大部份港人一樣，都係一名「海鮮控」，但有冇發現喺屋企煮嘅海鮮往往都唔及喺酒家食到嘅海鮮咁好味呢？李錦記最近推出嘅新產品「海鮮頭抽」就可以幫你解決呢個問題，讓你安坐家中都可以輕鬆煮出鮮味無比嘅海鮮。
頭抽是頭遍從缸中抽取出來的豉油，本身豉味已很濃郁鮮香，李錦記「海鮮頭抽」更添加了鮑魚精華，並且不加防腐劑，適合烹調不同類型的海鮮，尤其是爆炒類海鮮，能帶出海鮮的鮮甜，令其鮮上加鮮。
小編就介紹以下兩款簡易海鮮菜式 -「韭菜蠔仔蛋烙」及「香辣汁炒東風螺」，兩道菜式都用了李錦記「海鮮頭抽」去提升海鮮的鮮味，做法簡單又惹味，今晚一於嘗試下廚炮製這兩道菜式，為你家人大顯身手吧！
韭菜蠔仔蛋烙: https://bit.ly/2UygwJU
材料：蠔仔 200克、韭菜 100克 (切粒)、雞蛋 5隻、粟粉 2茶匙、鹽 1茶匙
調味料：李錦記海鮮頭抽1湯匙、李錦記特鮮菇粉 1茶匙、極純黑芝麻油 1茶匙、白胡椒粉 ½茶匙
步驟：
1. 先用水浸洗蠔仔，把蠔殼挑去並瀝乾水份，加入栗粉和鹽撈勻，再輕輕沖洗。
2. 在鑊中燒熱油，放入蠔仔並煎出水份，再撈起瀝乾，備用。
3. 拌勻雞蛋、韭菜及調味料，然後加入冷卻的蠔仔，輕輕攪拌，成為蠔蛋漿。
4. 在鑊中燒熱油，再倒入蠔蛋漿香煎，至兩面金黃香脆。
香辣汁炒東風螺: https://bit.ly/2QKTkHm
材料：東風螺 500克、李錦記蒜蓉 1½湯匙、紅燈籠椒 20 克 (切絲)、清水 100毫升、粟粉水 2湯匙、蔥花 20 克
調味料：李錦記海鮮頭抽 1 湯匙、李錦記港式香辣爆炒醬 1茶匙、紹興酒 1湯匙、糖 1茶匙
步驟：
1. 用清水沖洗東風螺3分鐘。
2. 把水煮滾後加入東風螺，煮熟後瀝乾。
3. 在鑊中燒熱油，炒香蒜蓉，再放入東風螺及調味料。及後倒入100毫升清水煮8-10分鐘
4. 加入紅燈籠椒，以大火炒勻，再加入粟粉水把醬汁煮至濃稠，最後灑上蔥花。
還有其他適用的菜式如豉油皇爆炒大蝦 https://bit.ly/3al4wlJ、豉汁煎焗扇貝 https://bit.ly/2JdL66b。
產品現已於各大超級市場有售，或立即到李錦記網上專賣店 https://bit.ly/2WFN3R3 選購。