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不用麵粉/雞蛋,糖也不需要!3種材料免爐朱古力蛋糕,味道濃郁做法簡易

抗疫期間,人人都在家烘焙,聽朋友說超難買麵粉、牛油。這次跟大家分享這個超好味的朱古力蛋糕,只需三種材料就做到!不用麵粉、不用牛油、不用雞蛋、不用糖、不用焗爐都做到!超級簡單!

三種材料是朱古力餅(我用OREO),泡打粉和牛奶。我還在上面加了朱古力醬Ganache 淋面,加點裝飾。用OREO做,令蛋糕更有黏性,放入雪櫃後更好味!任何人都做到,一定要試試!

將朱古力餅乾壓碎,然後加入泡打粉拌勻,再加入牛奶拌勻

將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤內,放入已預熱180度C焗爐,焗約30-35分鐘,或至蛋糕全熟即成!(插入牙纖,抽出沒有沾著蛋糕糊即成)

Ganache 淋面做法: 將淡忌廉放入煲內,用中火煮至周邊有泡沫(在未煮沸之前),離火

倒入朱古力內,靜置5分鐘,然後拌勻成 Ganache

蛋糕完全放涼後,倒上Ganache,再在上面加點裝飾即成!(可以立刻享用或放入雪櫃)

*我用的是6吋模
*用任何巧克力餅乾都可以,我覺得OREO最香濃
*如不用焗爐,可以在煲或平底鑊內塗點牛油,倒入蛋糕糊,放在煮食爐上,用小火’‘煮”約40分鐘。或用蒸的方法,蒸至蛋糕全熟即成!

完整食譜:

授權單位:Mrs P’s Kitchen / FB@Mrs P’s Kitchen / Mrs P’s Kitchen網站