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中環文青酒吧「微醺」The Joy House 融合茶道創作和風雞尾酒+新派佐酒美食

時下不少年輕人都喜歡相約三五知己酒至微醺,談天說地交換心事。最近於中環Soho開業的文青酒吧「微醺」The Joy House,提供多款自創特色雞尾酒,配合各種新派西日式小食和主菜等,帶領客人投入輕鬆的微醺時光。

店主兼總調酒師Chanel Cheung,一直認為飲酒應該是享受而非一味買醉。他本來擅長調製以威士忌和氈酒作基底的雞尾酒,為了更上一層樓而遠赴日本、上海等地學習其他飲料的沖泡之道,他更考取茶藝師資格,把茶與酒的知識融會貫通,打造屬於自己的一套茶道調酒法。

十多款「微醺」雞尾酒之中,首選必試冷熱兩飲的茶味雞尾酒My Cup of Tea!建議客人先喝用京都極上煎茶浸泡的熱氈酒,感受濃郁的茶韻,然後品嘗用乳酪、接骨木花、蘋果汁等調成的冷氈酒,感受強烈而有趣的味覺衝擊。

My Cup of Tea $168

若喜歡清爽口味的客人則可選Jumanji,以日本白州威士忌,與新鮮青瓜、檸檬汁等調成,放於木枡中,再用風呂布包裹。當客人打開風呂布和木枡時,會先聞到深沉的橡木煙燻,再品嘗清新的酒香,從視覺、味覺都充滿日本風味。

Jumanji $148

他們的佐酒美食都別具心思,如半熟吞拿魚春卷·他他醬,脆炸的春卷外皮配以啖啖半生熟吞拿魚,外脆內軟口感豐富。

半熟吞拿魚春卷.他他醬 $98

微醺拼盤從外觀上就夠吸睛!可將鳳尾蝦、魷魚圈及杏鮑菇放進紙袋,加入自家製黑松露芝士粉搖勻吃,酥香極惹味,佐酒一流~

微醺拼盤 $118

海蝦·魷魚·鮮蜆·冬陰功扁意粉用了當造海鮮,加上用椰奶做基底,更顯泰式風味。

海蝦.魷魚.鮮蜆.冬陰功扁意粉 $238

烤慢煮煙肉西班牙豬柳卷最考功夫,先以煙肉包裹豬柳再低溫慢煮,讓豬肉吃來更軟腍多汁,配自製芥末籽蜜糖燒汁,滋味滿分!

烤慢煮煙肉西班牙豬柳卷 $388

「微醺」The Joy House
地址:中環士丹頓街11號Shama Soho地舖
電話:9781 6881
營業時間:星期二至日 11:30 – 00:00
*由於受疫情影響 餐廳營業時間將不定時更改 敬請留意*