時下不少年輕人都喜歡相約三五知己酒至微醺，談天說地交換心事。最近於中環Soho開業的文青酒吧「微醺」The Joy House，提供多款自創特色雞尾酒，配合各種新派西日式小食和主菜等，帶領客人投入輕鬆的微醺時光。
店主兼總調酒師Chanel Cheung，一直認為飲酒應該是享受而非一味買醉。他本來擅長調製以威士忌和氈酒作基底的雞尾酒，為了更上一層樓而遠赴日本、上海等地學習其他飲料的沖泡之道，他更考取茶藝師資格，把茶與酒的知識融會貫通，打造屬於自己的一套茶道調酒法。
十多款「微醺」雞尾酒之中，首選必試冷熱兩飲的茶味雞尾酒My Cup of Tea！建議客人先喝用京都極上煎茶浸泡的熱氈酒，感受濃郁的茶韻，然後品嘗用乳酪、接骨木花、蘋果汁等調成的冷氈酒，感受強烈而有趣的味覺衝擊。
若喜歡清爽口味的客人則可選Jumanji，以日本白州威士忌，與新鮮青瓜、檸檬汁等調成，放於木枡中，再用風呂布包裹。當客人打開風呂布和木枡時，會先聞到深沉的橡木煙燻，再品嘗清新的酒香，從視覺、味覺都充滿日本風味。
他們的佐酒美食都別具心思，如半熟吞拿魚春卷·他他醬，脆炸的春卷外皮配以啖啖半生熟吞拿魚，外脆內軟口感豐富。
微醺拼盤從外觀上就夠吸睛！可將鳳尾蝦、魷魚圈及杏鮑菇放進紙袋，加入自家製黑松露芝士粉搖勻吃，酥香極惹味，佐酒一流～
海蝦·魷魚·鮮蜆·冬陰功扁意粉用了當造海鮮，加上用椰奶做基底，更顯泰式風味。
烤慢煮煙肉西班牙豬柳卷最考功夫，先以煙肉包裹豬柳再低溫慢煮，讓豬肉吃來更軟腍多汁，配自製芥末籽蜜糖燒汁，滋味滿分！
「微醺」The Joy House
地址：中環士丹頓街11號Shama Soho地舖
電話：9781 6881
營業時間：星期二至日 11:30 – 00:00
*由於受疫情影響 餐廳營業時間將不定時更改 敬請留意*