城中最新珍珠奶茶品牌Mother Pearl圓貝,以健康養生為依歸,並於本月28日在中環擺花街開業。矢志提供可持續消費方案的PO house以頭炮Mother Pearl為愛好珍珠奶茶的人士,呈獻前所未有的有「營」純素之選。方便顧客外賣自取的小店供應一系列不同口味的飲品;除了各款茗茶之外,還加入自家製的植物奶以及對身心有益的植物性食材調配而成。
全店採用椰糖、Lakanto羅漢果糖與黑糖蜜等各類低升糖指數的天然代糖為材料，而非一般常用的精製糖。同時亦自家製無化學物無添加的百分百植物奶「mylk」，包括無麩質燕麥奶、杏仁奶和火麻奶等，取代常見於茶飲店的外來乳製品。另外,其他天然原材料如奇亞籽、活性炭、薑黃、蒟蒻、巴西莓及辣木等亦被加入至飲品及小食之中,帶來豐富而平衡的營養攝取量。
Mother Pearl的經典珍珠奶茶圓貝之戀 是一杯整全健康飲品,夢幻般的漸變色彩由玫瑰粉、椰子煉乳、祁門紅茶、燕麥腰果奶、涼粉與巴西莓珍珠精心調製而成,賣相如味道同樣吸引。
同樣值得推介的印度香料拿鐵黄金果奶 ,是由薑黃、活性炭珍珠、薑黃混合香料、馬薩拉香料奶茶、燕麥腰果奶及椰糖等有消炎作用的的食材混合而成。
另外,擁有豐富纖維的晨光喜悅 以急凍士多啤梨和香蕉、有機花生醬及巴西莓珍珠配製,最適合於早餐時間享用一杯,是既滿足口腹而不膩的加纖之選。
此外,中式與日式口味俱備的黑芝麻抹茶 由黑芝麻、抹茶、杏仁奶和辣木珍珠沖製,食材更具有高鈣和抗氧化功效。除了 的特色飲品及有機公平貿易咖啡外,餐牌上更提供一系列以中醫學為基礎的精選調理茶飲。客人更可根據健康考慮及個人偏好口味自由配搭飲品。每杯飲料皆貼有營養標籤,準確標示出其成分及功效。
為配搭Mother Pearl的飲品系列,店內精心研製多款以營養豐富為前提的外賣小食、營養棒及超級食物碗作單點及套餐發售。品牌提供多款新鮮美味的素食早餐選擇,包括蘊含多種植物營養的菠菜芝菇饀餅 ,以及低升糖指數並富營養的抹茶燕麥脆脆。
有見全球糧食浪費的數字日益俱增,飲食界別紛紛急謀對策而達減廢之效,Mother Pearl作為綠色生活提倡者亦著手提供解決方案,謹慎處理製作過程中的每個步驟。Mother Pearl從根源減少浪費,將廚餘充分利用在甜點及鹹點的製作中,務求達成零廢棄的目標。而其中央廚房所研製的植物奶等一系列自家製食材,亦將於不久將來供顧客選購。
位於中環擺花街25號的Mother Pearl,營業時間為星期一至五上午8時至晚上8時,以及週末上午10時至晚上8時。