愛甜的少女常常想親手焗製蛋糕給男朋友或閨蜜，一同分享可口美味的甜品 。可惜香港地方淺窄，焗爐又大又佔地方，家裏沒有焗爐，結果還是買現成的或忍著銀包出血上 workshop。少女們在點頭了嗎？那麼以下這個「濃抹茶芝士免焗蛋糕」一定幫到你！
材料：
餅底：
餅乾/ 80克
牛油/ 25克
抹茶芝士層及芝士層：
忌廉芝士/ 200克
糖/ 40克
牛奶/ 30克
魚膠粉/ 5克
調溫白朱古力/ 50克
高脂奶油/ 125克
抹茶粉/ 7克
高脂奶油/ 50克
抹茶頂層：
水/ 5克
魚膠粉/ 1克
糖/ 35克
水/ 20克
抹茶粉/ 4克
高脂奶油/ 25克
工具：
圓形烘焙模具6寸（直徑12cm）/ 牛油紙/ 刮板/ 玻璃碗
做法：
第一層：
首先將餅乾放到保鮮袋中壓碎，再例入已溶化的牛油，將兩者混合均勻。然後將牛油紙舖在模具底部和內邊。再將餅底倒進模內輕輕壓平。
第二層：
將忌廉芝士倒進碗中攪拌至融化後，加入糖攪拌至平滑。另外將魚膠粉倒進牛奶中攪拌，同時以熱水助熱，變成液體後，便可倒進剛才的忌廉芝士中攪拌均勻。
另一邊，將調溫白朱古力切碎後，放進微波爐加熱20秒 (200W)。然後倒進一部份高脂奶油中，慢慢攪拌再加入剩下的高脂奶油攪拌。
這時隔著冰，用打蛋器將白朱古力發打至稠狀，再將剛才的忌廉芝士倒在一起混合，然後用磅量出150克，用保鮮紙包好放進雪櫃10分鐘。
這時候將高脂奶油分兩次倒進抹茶粉中，攪拌均勻後，將其倒進150克以外、剩下的忌廉芝士混合物中攪拌，倒進模中撫平，包好保鮮紙後放入雪櫃10分鐘。
第三層：
10分鐘後，將雪好的150克忌廉芝士混合物再倒在抹茶芝士上，撫平，再雪10分鐘。
第四層：
將魚膠粉放進水中攪拌。另外，將糖和水倒進煲內，再篩進抹茶粉，攪拌均勻，再以慢火煮熱，邊煮邊加入高脂奶油，煮至液體後熄火。再加入剛才的魚膠粉混合物攪拌。取出蛋糕，將抹茶濃液隔篩倒在蛋糕頂層。包好保鮮紙，放入雪櫃至少5小時中。
完成！
完整影片食譜：
來源：HidaMari Cooking@YouTube