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帝京酒店台灣枋山盧家愛文芒果甜品自助餐 任食千層酥/焦糖撻/椰子奶凍

夏日「芒芒」,萬眾期待的芒果季節又到了!花月庭由即日起至2020年8月2日期間,逢周六、周日及公眾假期呈獻 夏日「芒芒」下午茶自助餐,首度選用來自台灣枋山愛文芒果入饌 ,炮製多款受人熱捧的甜點及鹹食,為食客送上夏日限定的清甜滋味!

近年大受香港人歡迎的愛文芒盛產於台灣屏東枋山,外型圓潤飽滿,外皮艷紅,果肉飽滿鮮甜,甜度可達20度以上!愛文芒肉厚甘香,猶如它的產地般有種獨特的小清新,是芒果界的文青代表,令人一試愛上!

花月庭大廚嚴選來自台灣「盧家芒果」農場的愛文芒果,由當地農場直送到港。「盧家芒果」農場的愛文芒果使用牛奶灌溉,除了味帶淡淡牛奶香,更令每顆芒果果實營養飽滿。大廚使用新鮮愛文芒果炮製多款香甜誘人的茶點,芒果迷絕不能錯過!

愛文芒脆玄米煉乳一口多士 ( 左 )
大廚細心地把多士製作成一口一件,淋上煉奶後加上愛文芒果粒,鮮果的酸甜味夾着濃郁奶香,兩者味道完美匹配。再以香脆日本玄米點綴,令整體口感更加豐富!

愛文芒果蝦球酥盒 ( 右 )
既充滿牛油香又鬆脆的酥皮盒內,是以愛文芒果及熱情果蓉做成果味豐富而複雜的果醬,配上以適量胡椒調味的香煎原隻海蝦,味道酸甜可口帶辛香,非常醒胃,即使飽到挺著肚皮,亦叫人一嘗再嘗!

椰子奶凍拌愛文芒果 ( 左 )
炎炎夏日又怎少得一道清新稠密的椰子奶凍?大廚為了豐富整體味道、口感,頂部更加上完熟的新鮮愛文芒果粒、果醬及椰絲。一口吃下,會感受到鮮果酸甜與淡雅宜人的椰子香,為您的味蕾帶來和諧的滿足感!

香蕉愛文芒果焦糖撻 ( 中 )
看似製作簡單的撻,內心實則柔軟細膩。鬆脆的朱古力味撻盒內,底層先放置鮮香蕉片再注入焦糖,最後綴以由新鮮愛文芒果製作成的奶油,多重口感於口中瞬間綻放。

愛文香芒黑芝麻卷蛋糕 ( 右 )
甜品主要是以黑芝麻蛋糕,包裹着新鮮芒果汁製作而成的啫喱及奶油,入口酸甜有致,口感綿滑,每口都滲透絲絲愛文芒果的清香!

愛文芒果熱情果慕絲蛋糕

大廚特以愛文芒果蓉製成慕絲,同時亦採用夏日盛產的熱情果製成清涼果凍釀入蛋糕之中,令味道香甜間帶有少許微酸點綴。蛋糕再用上新鮮愛文芒果及可食用花裝飾,宛如一個美麗的花卉。

愛文芒果千層酥

把經典的法式甜品千層酥再度昇華!以法國牛油做成的千層酥皮特別酥香鬆脆,每塊酥皮之間,夾著香濃幼滑的吉士醬。加入愛文芒果肉粒後,為千層酥增添了淡淡的芒果椰奶香,可謂口感集鬆化及嫩滑於一身,教人如何扺擋這般誘人的魅力!

花月庭
夏日「芒芒」下午茶自助餐
供應日期:由即日起至2020年8月2日
逢星期六、日及公眾假期 15:00-17:00
成人HK$265 小童HK$185
*另加一服務費;圖片只供參考;以上食品輪流供應

訂座電話:(852) 2622 6154
地址:九龍太子道西193號帝京酒店2樓

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