今日立夏，說明夏天真的要來了！天氣開始炎熱，常常都想吃吃果凍消暑，但又嫌果凍口感味道不夠豐富。原來檸檬撻也能有果凍的透明感！一名很愛透明感的日本女生，就在網上教授如何做透明檸檬撻，看過照片後，相信少女們都要動手做了（笑）。
食材
1. 6吋冷凍批皮
2. 透明檸檬茶/ 兩杯
3. 魚膠/ 5片 （浸在水中）
4. 蛋白/ 兩份
5. 糖/ 2 1/2茶匙
第一步
將透明檸檬茶倒在煲中煮至沸騰後，加入預先已浸在水中的魚膠片，攪拌至溶解。
第二步
將整煲檸檬茶連魚膠溶液倒進冷凍撻皮中，然後放入冰箱冷卻半小時。亦可選擇用200g淡奶油和15g糖，打成奶油霜。
第三步
用攪拌器發蛋白，攪拌時將糖逐少逐少加入，直至蛋白呈順滑的泡沫狀。
第四步
將打好的蛋白倒進糖霜擠花袋中，在透明檸檬撻上擠花作裝飾。可按個人喜好決定怎樣擠花。
第五步
用噴槍為蛋白霜上色，完成！如果像小編一樣沒有噴槍，其實也可以不用噴，已經很好看！
檸檬口味的甜品一向是怕甜女生很好的選擇，酸酸澀澀能中和甜味，而且檸檬獨有的清香，真的清新得令人Refresh啊！