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會漂浮的忌廉太美了!「半透明檸檬撻」超簡易手殘5步做好

今日立夏,說明夏天真的要來了!天氣開始炎熱,常常都想吃吃果凍消暑,但又嫌果凍口感味道不夠豐富。原來檸檬撻也能有果凍的透明感!一名很愛透明感的日本女生,就在網上教授如何做透明檸檬撻,看過照片後,相信少女們都要動手做了(笑)。

食材

1. 6吋冷凍批皮
2. 透明檸檬茶/ 兩杯
3. 魚膠/ 5片 (浸在水中)
4. 蛋白/ 兩份
5. 糖/ 2 1/2茶匙

第一步

將透明檸檬茶倒在煲中煮至沸騰後,加入預先已浸在水中的魚膠片,攪拌至溶解。

第二步

將整煲檸檬茶連魚膠溶液倒進冷凍撻皮中,然後放入冰箱冷卻半小時。亦可選擇用200g淡奶油和15g糖,打成奶油霜。

第三步

用攪拌器發蛋白,攪拌時將糖逐少逐少加入,直至蛋白呈順滑的泡沫狀。

第四步

將打好的蛋白倒進糖霜擠花袋中,在透明檸檬撻上擠花作裝飾。可按個人喜好決定怎樣擠花。

第五步

用噴槍為蛋白霜上色,完成!如果像小編一樣沒有噴槍,其實也可以不用噴,已經很好看!

檸檬口味的甜品一向是怕甜女生很好的選擇,酸酸澀澀能中和甜味,而且檸檬獨有的清香,真的清新得令人Refresh啊!

來源:tomeinohito@Twitter