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氣炸鍋做巴斯克起司蛋糕 適合新手零失敗簡易食譜

沒想到這醜醜的蛋糕,很好吃的說~

上面焦焦的有股焦糖的香味

緊接著乳酪的香氣隨之而來

質地介於輕乳酪跟重乳酪之間

口感綿密~

輕柔中帶有濃郁,搭上酸甜莓果醬,美味更升級,絲毫不膩口~

吃完真是唇齒留香啊~ 而且作法超簡單,大家都來試試看

材料有

奶油乳酪250g

細砂糖80g

蛋黃1個

全蛋2個

鮮奶油170g

香草精0.5g(可以不加)

低筋麵粉6g

~蛋跟鮮奶油要在室溫回溫一下下 😃

作法:

1.奶油乳酪先室溫軟化後,攪拌棒打到滑順。

2.細砂糖分2次加入,打到滑順,感覺不到砂糖顆粒。

3.加入蛋黃,攪拌均勻。

4.加入全蛋,攪拌均勻。

5.加入香草精、鮮奶油,攪拌均勻。

6.低筋麵粉過篩加入,攪拌均勻。

7.六吋分離式蛋糕模鋪上烘焙紙,把麵糊倒入,把表面大氣泡用掉。

氣炸烤程~

預熱:200度10分鐘

烤程:180度18-21分鐘(視你想要的焦度)

烤完以後不用脫模,直接移到架上放涼,蓋上保鮮膜,冷藏8小時以後就可以享用囉😋

Youtube完整影片

授權來源:Crystal花食花語