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添飯啊唔該!教你 30分鐘煮好「超餸飯」京都豬扒

夏天經常熱到無心情無胃口?推薦大家試試這個30分鐘就煮好嘅「添飯神器」食譜:京都豬扒,芡汁酸甜超下飯🙋‍♀️🍚🍚🍚!

今次分享用李錦記臻選香醋炮製嘅【京都豬扒】,酸甜開胃,喺屋企都好易煮到,烹調時加入適量的醋,不僅可去除腥味,令菜餚口味更清新,而且有助去除肉類油膩感, 令菜餚口味鮮明。

李錦記臻選香醋特點是酸而不澀﹑持久醇厚,採用傳統固態發酵工藝,混合各種穀物和相應的麯種,經過煮料、發酵、陳釀等步驟,更有效穿透食材,煮出來的菜餚醋味綿長,回味甘甜,很適合烹煮肉類食材。而且零添加人造色素、味精、增味劑及防腐劑,美味倍感安心!

如果大家都想在炎夏中簡單就煮到此下飯菜式,可以參考以下食譜:

京都豬扒

調味料:
李錦記臻選香醋 2湯匙
李錦記番茄醬  ½湯匙
砂糖  1½湯匙
水   1½湯匙
生粉  1茶匙 

材料:
豬扒  300克 

醃料:
李錦記特鮮生抽       2茶匙
紹興酒 1/2湯匙
鹽   1茶匙 

步驟:

1. 先將豬扒洗乾淨,加入醃料醃10分鐘

2. 將調味料預先拌勻備用

3. 在鍋中加入油,放入醃好的豬扒,用小火慢慢煎,之後翻面,煎到豬扒變色

4. 加入京都汁,煮至濃稠便成

貼士:
醬汁味道可以根據個人喜好調配。喜歡吃酸味的朋友,可以按比例增加水及茄汁的份量,而醬汁顏色會略有差異。

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醋之達人• 吃醋煮食學:https://hk.lkk.com/zh-hk/cooking-stories/lee-kum-kee-vinegar-range

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