自2015年起榮獲東京米芝蓮必比登推介、2019及2020連續兩年更勇奪米芝蓮一星拉麵殊榮的「金色不如帰」將強勢攻港，於中環IFC 設首間旗艦店，讓同樣愛好拉麵的港人亦可一嚐過江龍米芝蓮一星拉麵的威力，勢成新一間人氣長龍拉麵店！「金色不如帰」於日本討論度極高，其蜆貝湯頭更獲一致好評，令人一試難忘！「金色不如帰」於2019年12月3日隆重開幕，一眾拉麵迷及星級食家萬勿錯過！
「金色不如帰」最引人入勝之處為其湯頭，堅持自家熬製而且不添加味精，當中以主打的金黃色貝汁湯頭為「黃金湯頭」，使用每日新鮮直送的大蜆並用絕密配方熬製而成的蜆湯，混合豚骨湯和清魚湯三重湯底，重新打造出全新的魚介系及動物系拉麵湯底，入口清新，湯底微咸帶甜，帶出海洋風味，最後配以黑松露醬及牛肝菌醬，多種食材均配搭得天衣無縫，而且不會互搶鮮味！
「金色不如帰」的拉麵擺脫了傳統拉麵的湯頭油膩與味道過濃的印象，反而將各種鮮味帶出，賦以清甜、輕盈口感，再配以用上100% 北海道產上乘特製小麥粉自家製成的拉麵，並且附上低溫慢煮的豚肉片，保留了肉質鬆軟的口感外，亦讓豚肉入味，簡直絕配！同時，香港店亦引入了日本ACM 淨水設備，將食水預先過濾，以確保飲用及使用食水均為至高品質，湯底品質亦與日本相乎！
店內同時有多款推介小食，食拉麵之餘還可以食其他日式小食。！
「金色不如帰」於新加坡及多倫多均設有分店，IFC 為香港第一分店，讓世界各地的饕客無須親赴東京亦能感受米芝蓮一星拉麵的威力！
「金色不如帰」拉麵建議食法
「金色不如帰」乃米芝蓮一星拉麵，主廚建議食客以「先欣賞後品嚐」食法去體驗：首先用雙手把拉麵捧在手心以感受其溫度；再感受由「金色不如帰」拉麵發出獨特而令人舒適的香氣；之後呷一小勺精心熬製的湯頭，各配以青蔥、香草、牛肝菌醬及煙肉碎一共四款配料（步驟三的藍圈位）可慢慢品嚐湯頭與配料各自帶出的味道；最後品嚐拉麵，並同時感受多元化的配搭食材。食客依照此食法能更深入地感受「金色不如帰」拉麵的風味！
「金色不如帰」店舖資料：
地址：香港中環金融街八號國際金融中心商場3樓3020舖
電話：(852) 6333 8036
營業時間：11:00-23:00