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米芝蓮必比登推介2023|兩姊妹涼皮首度上榜!正宗麻辣重慶涼皮/黑糖五彩冰粉 $29食到

《香港澳門米芝蓮指南 2023》必比登推介名單出爐!今年香港共有65間食肆上榜,6間新入選食肆當中包括兩姊妹涼皮有限公司(太子店)!兩姊妹涼皮以晶瑩透亮的涼皮,加上其秘製辣椒醋、青瓜絲、芫荽、 豌豆和花生粉,非常惹味!當中更有必吃招牌姊妹麻辣涼皮及菜黑糖五彩冰粉!

兩姊妹涼皮有限公司在2019年太子起家,所用的涼皮為東北涼皮,用木薯粉及綠豆粉製作。其涼皮先經洗浸至少半日,再人手逐條撕開,煮熟待涼後,放在雪櫃雪足一晚。口感才會滑捋捋之餘,更有真正冰涼的口感。而靈魂醬汁以自家調配的辣椒油(二荊條、燈籠椒及印度椒)及9款醬汁(糖、薑、蒜、水、鼓油、 醋、麻醬、麻油及花雕)撈起的涼拌汁而成。

必試招牌菜兩姊妹涼皮($29),自選多款惹味配菜,如豬耳、雞蛋乾、木耳、櫻花蝦等!份量十足之餘,既酸而辣。涼皮口感冰涼,但吃下去味道火辣。

吃完辣當然要吃甜中和一下,人氣甜品黑糖五彩冰粉($25),入口冰涼軟滑,晶瑩剔透,有解辣降溫的作用。由四川大良花粉籽磨成粉,再加入杞子製成,備有提子乾、五色糖和花生碎等配料。

6間今年首次入選「米芝蓮必比登推介」之店家:

兩姊妹涼皮有限公司

地址:太子柏樹街15號地舖

電話:6537 3913

營業時間:星期二至六12pm-8pm、星期日 12pm-6pm、星期一休息

備註:只收現金,不設堂食

來源:FB@兩姊妹涼皮有限公司米芝蓮

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