小時候母親大人教落，吃完飯的碗筷，一定要馬上放在洗碗盆內用水浸泡著，要不然飯餸的汁液和油會很難清洗乾淨。而且浸著水總覺得比較乾淨。而且香港人人都忙，吃飯後都已經動也不想動了，很多人也會偷懶留待第二日才洗。不過不要再這樣做了，遲了洗碗隨時令你食物中毒！
日本東京大學有研究指出，一般碗碟上的細菌平均有60至80個，如果浸著水10小時會激增至2800萬個！超過48萬倍。而最常見會令人食物中毒的曲狀桿菌和黃金葡萄球菌，浸水後亦會激增中。更驚人的是，浸水時間越長、水溫越高，細菌繁殖機會越大！以後用餐後，還是立即洗碗吧，不要再放過夜了！
原來洗碗也有學問，大家也要認真洗啊！一起來看看以下正確的洗碗步驟吧！
步驟一
先將所有剩食和油等抹走
步驟二
用熱水和洗潔精將碗碟洗乾淨，可用熱水再沖一次
步驟三
將碗碟放在籃中浸熱水至少一分鐘
步驟四
讓碗碟自行風乾或用乾清潔碗布抹乾
步驟五
乾爽後放入碗櫃內，以免被灰塵、害蟲沾污
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