Impossible Foods慶祝成立五週年 邀請7位頂級廚師創造新菜式

為慶祝在香港成立五週年，Impossible Foods 邀請了七位城中頂級廚師，運用Impossible™植物肉的可塑性烹煮出的百變菜式，並向顧客提供折扣優惠以鼓勵他們品嚐Impossible Foods的旗艦植物肉產品。

這次與 Impossible Foods 合作的七位廚師，他們創作的菜餚背後都盛載了自己獨特的故事。為慶祝Impossible Foods 在香港成立五週年，今次特別以植物肉去重新演繹自己的招牌美食。

越南籍主廚 Que Vinh Dang 在美國紐約一家專門售賣越式三文治的餐廳長大，而他就是憑著這段童年回憶，啟發了他在其越南餐廳 Nhau 推出Impossible™越式三文治。 「當我創造 Impossible越式三文治時，我不必改變自己的烹飪方法，因為 Impossible植物牛肉本身的質地經已與傳統動物肉般美味。」

負責主理炬屋居酒屋的韓籍主廚 Yong Soo-Do 認為，Impossible植物牛肉的開創性口味，「能讓廚師跳出框框思考。」他在香港生活的八年以來，得悉香港人其中最喜歡的韓國菜式是炸醬麵，自己亦喜愛使用四川風味醬汁，便因此創造了靈感來自韓國炸醬麵的Impossible™四川乾拌麵，以香辣風味提升整度菜式的味道。

在2018年，當Impossible Food 初到香港的時候，Little Bao主廚 May Chow 已經是品牌其中一位最早期的合作夥伴。May將最喜歡的日本食材之一，味噌，與 Impossible 牛肉混合，製成 Impossible ™味噌包，為其招牌包增添豐富色彩。「結合這兩種食材可謂相得益彰，令人非常興奮。」

地中海餐廳Quiero Mas 的西班牙籍主廚 Javier Perez 經常會在其菜式中用上不同肉類，而他特製的 Impossible™ 西班牙燉肉丸，便是對其家庭食譜的致敬。 「在西班牙，我們都有自己的肉丸食譜，而我的則從媽媽那裡學來。雖然我對植物肉非常熟悉，但我發現 Impossible 牛肉與其他動物肉的質地和口感可謂不相伯仲。」

總廚姜若男在創辦連鎖燒味店好燒味時，希望能在傳統叉燒中加入創新元素，便決定以植物肉為港人最愛的叉燒披上新的衣裳。「Impossible™ 叉燒飯味道正宗美味， 讓我能為一些可能正在尋求植物性飲食的顧客創造更多貼心的選擇。」

Kay Kwan自創立本地生活品牌Years素年以來一直倡導綠色生活，而他們為了今次推出的週年紀念菜式：芫荽不可能芝士漢堡包更讓人一試難忘。 Kay 認為 Impossible Foods 與他餐廳的使命不謀而合：「我們專門為那些不屬於純素食或素食主義者，提供一系列美味的植物食品選擇，以便任何人都可以享用植物菜餚。」

文華東方酒店MO 吧主廚 Richard Ekkebus ，則以Impossible 牛肉創造了兩道美味的菜：Mo 吧漢堡，以及迷你照燒漢堡。其實自Impossible Foods進駐香港以來，Richard便一直使用 Impossible植物肉烹飪，讓植物肉在餐飲界發光發亮。

為慶祝週年紀念日，Impossible Foods將與七家餐廳合作，為上述菜餚提供25% 折扣優惠券。優惠券將於三月及四月在中環海濱及西九龍文化區派發，並邀請港人屆時到訪參與餐廳品嚐美食。*

*以上優惠並不適用於文華東方酒店MO 吧