澳門美食｜超人氣即叫即做蔥花雞蛋腸 公認超軟滑入口滑嘟嘟！
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澳門有不少新式美食，傳統美食都不容忽視！今次推介位於澳門沙梨頭附近的超人氣舊式腸粉店「倫記軟滑腸粉」，據說老闆是五星級大廚出身，每日都會新鮮即叫即整，口感非常嫩滑！招牌必食包括布拉蛋腸粉、澳門第一鴨粥。有超過10 種的腸粉口味，還有粥、湯麵、咖哩、米粉、炒麵、魚蛋、甜點及炸類等可以選擇。
布拉腸粉是以「 布 」拉成的腸粉，製作方式為在浸濕的布上淋上薄薄的米漿，蒸熟後鋪上內餡，再捲成腸調、切段。倫記腸粉透過現點現蒸的方式料理，另外會加入蛋漿讓顏色更漂亮，口感更滑順。
而且，蛋漿入面加入咗膠粉、蔥花，所以個形狀比較扎實。除此之外，更有蔥花蝦米腸、粟米腸、魚滑粟米腸、韭黃鮮蝦腸等。
除了腸粉外，也可嘗試黃沙蜆肉碎粥、澳門第一鴨粥、羅漢齋腸等，多款食物種類選擇，而且小店營業時間很長，從早上七點的早餐時間開到宵夜的半夜十二點，做早、午、晚餐都非常適合！
倫記軟滑腸粉
地址：澳門沙梨頭欄仔街26號泉彩樓地下
電話：+853 2895 6563/+853 66852245
營業時間：07:00 – 00:30
來源：FB@ 倫記軟滑腸粉
圖片授權：IG@corgiwithfood /obxxob/hkbreadie