一生必吃一次！澳門「新濠風尚」黑珍珠鑽級餐廳巡宴 四手聯乘打造獨一無二主題饗宴
Share to Friends!
被譽為「創意城市美食之都」的澳門舉辦一系列美食活動，當中「新濠風尚」為大家呈獻黑珍珠鑽級餐廳巡宴，由20家中國澳門及中國內地獲獎食府攜手打造出鑽級主題饗宴，絕對是前所未有的餐飲界盛薈，一生必吃一次！即看下文了解巡宴詳情及預訂方法！
巡宴中，10家新濠獲獎食府，將與10家《黑珍珠餐廳指南》內地鑽級餐廳作一對一跨地域合作，創製10場獨一無二的主題饗宴！每場饗宴均由內地知名黑珍珠鑽級餐廳之名廚，與新濠餐廳總廚合作交流，共同設計別出心裁的饗宴菜單，從常規招牌菜式中加入神秘菜式，讓澳門賓客認識及品嚐中國各地特色佳餚！前四章巡宴為大家帶來了難忘的美食盛宴，意猶未盡的饕客們是否已經摩拳擦掌期待著下次饗宴呢﹖緊接下來的巡宴千萬不要錯過！饗宴將於2月19日起接受預訂，加入「新濠風尚」微信會員更獨家專享9折優惠，大家絕對要把握機會！
第五章—鑽饌賞川粵
來到第五章「鑽饌賞川粵」，新濠天地連續獲5年黑珍珠一鑽的高級當代中菜廳「天頤」，將聯手成都黑珍珠一鑽新派川菜食府「許家菜」，呈現「鑽饌賞川粵」時令華味鑽級盛會！
「許家菜」獨特醞釀新派川菜餐飲雅趣，帶出精緻川菜百般真味。而澳門首屈一指的當代中餐廳之一的「天頤」，以創新形式呈現中菜的精髓和特色，以中國廿四節氣，設計每月嘗味菜單，為饕客呈獻中國的大江南北風味，成就獨一無二的中式尊尚餐饗巔峰體驗！
是次雙鑽合璧，精心設計餐單，除了時令游水海鮮、精美點心等風味菜，兩家更四手聯乘，推出限定花椒風味「二十三天乳鴿」！將「天頤」的香茅乳鴿升級，選用廣東省中山市石岐區只有23天的乳鴿，香茅燻制配以「許家菜」花椒配方，製作時表面塗上醋和麥芽糖，烤熟後再以香茅燻制，肉嫩、皮脆，帶香氣，把川粵味道融會昇華，絕對帶給大家難忘精彩驚喜！
日期︰2024年3月9及10日
地點︰澳門新濠天地摩珀斯天頤
價錢︰每位澳門幣2,888+ (餐酒搭配額外每位澳門幣1,188+)
電話預訂(853) 8868 3446
第六章—碧映宴淮揚
由薈萃大江南北地道風味的新濠影滙「碧迎居」，聯手2023北京黑珍珠一鑽淮揚菜食府「淮揚府」，呈現時令淮揚雅韻與地方風尚。由入行30年，薈萃川、湘、粵及北方地道風味菜的「碧迎居」總廚林少郁師傅，與有中國烹飪大師稱號的「淮揚府」總廚王昌榮攜手合作，鑽級盛滙，呈現雙廚聯乘多元餐饗體驗，精呈煙雨江南、淮揚嬌美時令美饌，機會難得！
這次饗宴餐單設計同樣別出心裁，當中有「碧迎居」特別炮製的熱情果鍋巴龍蝦球、經過文火慢炖8小時而成的潮汕老菜脯燉花膠、採用名貴新鮮大黄魚為食材，鮮嫩美味的漢源花椒臘肉大黃魚，以及「淮揚府」招牌菜，淮揚菜中不可或缺的名菜「揚州鹽水鵝」。菜式選用12個月鵝齡白鵝，風味突出, 肉質酥潤, 濃而不膩！還有以深海銀鱈魚和杭州的桂花創新的熏魚前菜，口感外酥裏嫩，醬香多汁，回味回甜！
日期︰2024年4月20及21日
地點︰澳門新濠影滙碧迎居
價錢︰每位澳門幣1,588+ (餐酒搭配額外每位澳門幣568+)
電話預訂(853) 8865 6650
第七章—意日鑽鋒薈
由新濠鋒意式海鮮扒房「奧羅拉」，聯手北京黑珍珠一鑽意日融合餐廳「Amico BJ」，鑽級共呈意式豐盛與日膳韻味！奧羅拉總廚Safa Rodas女士深得法式及地中海烹飪精髓，巧妙地將意式地道風情與當代廚藝和一級進口時令食材互相結合，呈現全新味覺體驗，紛呈最動人心弦的綠色健康飲食及意式最佳料理。「Amico BJ」餐廳創立者兼主廚郭強先生，從業西餐20多年，融合日本和義大利元素，選擇環保食材，最大化利用食材自身所有元素，產生更多可能和品嘗趣味性。
兩強聯手，意日交融，推出開胃菜奶油煎餅卷，經典酥脆外皮加入鵝肝慕斯，及風乾豬頰肉，打破傳統具驚喜。廚師又分別以新鮮白蟹肉配搭海膽、魚子醬等食材變化出三種不同的口感美食。晚宴上食客更可享受到油脂分佈均勻，肉質細緻雪嫩的鹿兒島和牛等名貴食材料理，大家萬勿錯過！
日期︰2024年5月4及5日
地點︰澳門新濠鋒奧羅拉
價錢︰每位澳門幣1,588+
電話預訂(853) 2886 8868