大閘蟹季開鑼！必食唐述椰皇蛋白蒸大蟹鉗+爆膏大閘蟹

秋意漸濃，又是品嚐大閘蟹的最佳時節！今年美麗華集團旗下的四大食府推出多款大閘蟹宴，為你帶來豐富的秋季美食體驗。國金軒 The Mira以金黃蟹粉為主角，呈現鮮香蟹宴；中環國金軒則以頂級奢華海鮮搭配，像是蟹粉香酥遼參、海鮮濃湯焗龍蝦等，滿足味蕾享受。而翠亨邨則推出兩款金秋大閘蟹套餐，搭配生拆蟹粉和海鮮美饌，為食客帶來驚喜的味覺體驗。唐述則融匯傳統與創新，特別推出「椰皇蛋白蒸大蟹鉗」，將經典粵菜與新派食材結合。現在經Mira eShop訂購，更可享免加一服務費及低至77折優惠，這個秋天可以約朋友齊齊盡情食蟹！

4大食府中，記者首選唐述的蟹宴，可以一次試到不同海鮮料理，體驗更豐富。唐述透過形、念、事、物四個面向，重新定義中菜體驗，以巧妙的手藝和創新的理念糅合時令食材，推出時令滋味蟹宴，將鮮美的秋蟹融入各式佳餚中。

鮮果後首先以20年古越龍山花雕浸溏心富貴蝦打開味蕾，20年花雕果然酒味濃郁，雖濃但不苦，配上軟嫩瀨尿蝦肉，吃後還帶有餘香。

「椰皇蛋白蒸大蟹鉗」是最當驚喜的菜式！匯聚清甜、鮮美及嫩滑於一身，融會海陸食材特色，以椰皇水、椰皇肉及蛋白炮製，並放上蟹鉗清蒸。蟹鉗大隻啖啖肉，滑嫩蛋白帶有椰皇天然鮮甜味，還有絲絲椰皇肉增加口感，絕對是完美配搭。

首次試酥皮焗溏心鮑魚，本以為會較膩，想不到酥皮頗為薄身仍帶微脆，溏心鮑魚彈牙，相當滿足。

野生馬友肥美非常，這道菜式看似簡單，但有煮食經驗的朋友都知道，要調整魚類的熟度並不容易，唐述就烹調得恰到好處，馬友滑嫩之餘調味剛剛好，冬瓜亦可中和野生馬友的油脂感。

另會以甘香豐腴的蟹膏及鮮甜蟹肉炮製大閘蟹黃金山翅，更將蟹肉及八種食材料及糯米飯巧配成味的「蟹肉香煎八寶糯米飯」，外層微脆配上煙韌糯米飯，層次豐富，香氣四溢 。毎位另加$288 即可額外享用六両蟹一隻，10月中的大閘蟹已經爆膏，蟹膏香濃回甘。

唐述時令滋味蟹宴

價錢：每位$1,888 ，價目另加一服務費，需三天前預訂

早烏優惠：十天前預訂可享85折早鳥優惠，價目另加一服務費

日期：由即日起至11月15日

地址：香港中環國際金融中心商場3樓3101號舖

預訂：6809 2299

網頁：https://www.chinesology.com/

唐述以外，The Mira旗下3大食府尖沙咀國金軒、中環國金軒及翠亨邨的蟹宴均以江蘇大閘蟹作主角，同時均採用自家生拆蟹粉，以耗費時間及功夫的手法來換取原汁原味的蟹粉。江蘇大閘蟹有豐潤蟹油及鮮美肉質，是不少蟹迷的唯一選擇。

翠亨邨大閘蟹餐
日期：由10月7日至11月30日
尖沙咀店： 九龍尖沙咀彌敦道 132 號 Mira Place 1, 5 樓
銅鑼灣店： 香港銅鑼灣波斯富街 99 號利舞臺廣場 22 樓
中環店： 香港中環皇后大道中 16-18 號新世界大廈 2 樓
網頁：www.miradining.com/zh-hant/tsui-hang-village/

中環國金軒國金大閘蟹盛宴（午市及晚市）
價錢：每位$988 （兩位起），價目另加一服務費及茗茶
日期：由10月7日至11月30日
地址：香港中環國際金融中心商場 3 樓 3101 店
網頁：https://www.miradining.com/zh-hant/cuisine-cuisine-ifc/

國金軒 The Mira大閘蟹宴
價錢：每位$ 888 （兩位起），價目另加一服務費及茗茶
日期：由10月7日至11月30日
地址： 香港尖沙咀彌敦道 118-130 號美麗華廣場 The Mira Hong Kong 3 樓
網上預訂：www.themirahotel.com/hong-kong/tc/dining/cuisine-cuisine/