如果你喜歡喝咖啡，而且喜歡吃乳酪蛋糕，這款400次咖啡巴斯克乳酪蛋糕，一定要做來吃吃看。這樣的烤法，中心濃稠軟綿，最能吃出乳酪的香醇。最上層是微苦的香濃咖啡，中間層是咖啡與乳酪融合，味道像是超濃郁的卡布奇諾，下層是濃濃的起司香，配上消化餅乾的鹹。
一次吃到三種不同口味的巴斯克乳酪蛋糕，一層一層，超有層次。 冷藏吃，冷凍吃都可以，冷凍吃起來就像綿密的冰淇淋。 整個爆炸好吃的美味，這是我做過最好吃的巴斯克蛋糕。 一定要做來吃吃看。
＊成份表＊(6吋可分離圓形蛋糕模)
餅乾底
消化餅乾105g(約7片)
融化無鹽奶油55g
原味乳酪糊
奶油乳酪250g
細砂糖80g
蛋黃1個(約18g)
全蛋2個(約110g)
鮮奶油170g
蘭姆酒10g 低
筋麵粉6g （奶油乳酪提前在室溫回軟，蛋跟鮮奶油要在室溫回溫一下下）
400次咖啡乳酪糊
即溶咖啡10g
熱開水10g
細砂糖10g
原味乳酪糊150g
氣炸鍋烤程
預熱：攝氏200度10分鐘
烤程：攝氏180度15分鐘＋攝氏160度10分鐘(想要吃熟一點，可再多烤5-10分鐘)
烤箱烤程
預熱：攝氏220度10分鐘
烤程：攝氏220度20分鐘＋攝氏200度10分鐘(想要吃熟一點，可再多烤5-10分鐘) ⭐烤完以後不用脫模，直接移到
『架子』上放涼，蓋上保鮮膜，冷藏8小時以後就可以享用囉！
完整影片示範
授權來源：Crystal花食花語 / FB@Crystal花食花語