香港咖啡節2026｜世界冠軍齊集西九！必喝咖啡 Tier List 全攻略
Share to Friends!
復活節長假期去邊好？當然係去西九「2026 Coffee Hong Kong@WestK」朝聖啦！今次咖啡節陣容史無前例咁強大，有超過 80 個本地同國際品牌參展，仲有多位世界冠軍咖啡師親自坐鎮！
究竟哪一杯最值得優先品嚐？哪間攤位位於哪個區域？小編根據品牌背景、賽事成就與特色飲品，為各位咖啡控整理一份獨家「必喝咖啡 Tier List」，Save低入場打造最高效的入場路線！
S Tier｜唔試會後悔，排隊都值
韓國精品咖啡品牌 default value
由屢獲國際殊榮的 Barista Benny 創立，以競賽級沖煮實力與風味設計見稱。此行最受矚目的出品，是以韓國發酵文化為靈感創作的「White Kimchi Coffee」——此飲品正是 2025 年 World Coffee in Good Spirits Championship 的 Signature Drink 冠軍作品。
泡菜入咖啡，聽來匪夷所思，然而發酵文化與咖啡層次的碰撞，往往超越想像。首次來港，下次不知何時，建議列為當日第一優先。
Captain George 喬治隊長 — 世界沖煮冠軍
中國精品咖啡品牌 Captain George 喬治隊長，創立於2013年，集咖啡烘焙、風味研究與產品開發於一體。品牌團隊中包括2025年世界手沖咖啡大賽（World Brewers Cup）冠軍，是當今全球沖煮技術的最高代表。
今年首次來港參與 Coffee Fest，為香港咖啡愛好者帶來世界級沖煮的直接體驗。若你曾疑惑「全世界沖咖啡最好的人在哪裡」，答案就在西九草坪。
PHILOCOFFEA（粕谷哲）— 4:6沖煮法發明人
PHILOCOFFEA 由世界咖啡沖煮大賽冠軍粕谷哲創立。他於2016年摘得世界冠軍，並以其獨創的「4:6沖煮法」改變了全球百萬咖啡愛好者的沖煮方式——透過控制注水的比例與節奏，精準調控咖啡的酸度與甜度，使每一位沖煮者都能重現精品咖啡的層次風味。
PHILOCOFFEA 今年再度回歸，必成全場焦點人物。
A Tier｜強烈推薦，超猛過江龍
A Tier 四個品牌，各自代表不同地域的精品咖啡文化，每一間皆有充分理由令人特地前往。
FUGLEN — 《紐約時報》激讚
FUGLEN 源自挪威奧斯陸，以北歐復古美學與高品質淺焙咖啡聞名，長期被視為國際精品咖啡的重要參照。《紐約時報》曾形容 FUGLEN 為「值得專程前往的世界級咖啡店」。今年首次來港，意味着讀者毋須飛往奧斯陸或東京，便可在西九草坪品嚐這杯原本需要跨越半個地球的咖啡。
GLITCH COFFEE & ROASTERS — 世界烘焙大賽亞軍
東京精品咖啡品牌 GLITCH 以「Top of Top」的精品咖啡理念聞名，專注呈現單一產區咖啡最純粹的風味特質。創辦人鈴木勝也（Suzuki Katsuya）曾獲2014年世界咖啡烘焙大賽亞軍及2013年日本咖啡烘焙大賽冠軍，以極淺焙與精準萃取技術展現咖啡豆明亮而層次豐富的風味，在精品咖啡界享負盛名。
Coffee Sind（台北）— 全球百大第36名
來自台北街頭的獨立小店，以精品手沖咖啡及義式咖啡為主項，同時將台灣食材與咖啡結合，依照時節製作不同的咖啡特調。Coffee Sind 近年在亞洲咖啡圈迅速建立口碑，並入選全球百大咖啡店第36名。
Yardstick & Deuces（馬尼拉）— 全球百大第34名
來自菲律賓馬尼拉的社區咖啡館，身為當地的烘焙商，長期支持本土咖啡文化發展，並與菲律賓當地生產者緊密合作。Yardstick 入選全球百大咖啡店第34名，是亞洲精品咖啡的重要代表品牌之一。
兩間全球百大咖啡店同場出現，無須飛往台北，無須前往馬尼拉，一個復活節在西九便可見齊。
B Tier｜一聽就想試，充滿話題特色飲品
B Tier 精選五款極具話題性的特色飲品，全部光憑名字便足以引發好奇心。值得注意的是，Hopping Turtle、BLOOMS COFFEE、Sausalito 及 Holistic 四款飲品均位於 Group H，一次過便可逐一品嚐，無須在場內奔波。
火腿熟成芝士拿鐵 — Hopping Turtle Coffee
18至20個月風乾火腿配以熟成芝士，融入拿鐵之中。鹹香、脂香與咖啡苦韻的碰撞，在未入口前已令人充滿疑惑——正是這種「匪夷所思」的特質，使其成為本屆最具話題的飲品之一。
Tiramisu 拿鐵 — BLOOMS COFFEE
醇厚絲滑的口感，以馬斯卡彭芝士搭配細膩可可，將整個 Tiramisu 的層次液化為一杯咖啡。甜黨必試，亦是本屆最適合用作打卡拍照的飲品之選。
鹹檸咖啡（Nostalgia）— Sausalito
深水埗人氣咖啡小店 Sausalito 的招牌特調，以香港傳統特飲鹹檸七配上精選埃塞俄比亞冷泡咖啡，酸、鹹、苦三重風味層層碰撞，口感出乎意料地平衡而清新。這是一杯充滿本土情懷、同時具備精品咖啡深度的作品。
Nitro 氮氣咖啡特調 — Holistic Coffee Roastery
以 Ethiopia 厭氧日曬豆為基礎，加入菠蘿、檸檬及接骨木花，經氮氣注入後倒出呈現如黑啤般的細膩泡沫。入口時果香先行，咖啡後韻緊隨。視覺上已足以令人停下腳步，打卡率極高。
菠蘿油咖啡（含酒精） — N.I.P 無名氏
以香港經典早餐「菠蘿油」為靈感，融合 N.I.P 無名氏珍稀艇酒、新鮮菠蘿汁、焦化牛油、椰子及瑞可達芝士，再經奶洗澄清，加上冷萃咖啡分層。這是一杯帶着濃厚本土情感的咖啡雞尾酒——既是香港早餐的文化致敬，亦是精品咖啡與本地烈酒文化融合的創意呈現。
含酒精，未成年人士請注意。
2026 Coffee Hong Kong@WestK
一個復活節長假，在香港便可同時品嚐世界沖煮冠軍的手作、《紐約時報》激讚的挪威名店、全球百大第34及第36名——這是一場需要計劃的咖啡朝聖之旅。帶備 $220 通行證、穿上舒適的步行鞋，在西九草坪與全球最好的咖啡相遇。