$490就能在中環區歎神級美味的日本和牛燒肉盛宴！日本燒肉餐廳Yakiniku Sho早前全新開幕，主打高級及肉質上盛的日本黑毛和牛，以Omakase形式因應當日肉類品質提供多個和牛稀有部位！

餐廳亦提供價錢極度親民的兩款套餐供食客選擇，分別為HK$490的「Don’t think “Yasu”套餐」及HK$790的「Don’t think “Sho”套餐」。專業的燒肉師傅更會為大家即場燒烤各式食材，確保肉質的鮮嫩與香氣完美呈現，每一口都為味蕾帶來驚艷的享受，以親民的價格，享受到極致奢華品質的黑毛和牛～

Don’t think “Yasu”套餐（Signature Omakase）HK$490

前菜
韓式泡菜及芽菜	老闆津川勝治先生為了還原韓籍母親的家鄉味，花費3年時間反覆調製，終於造出最地道的韓國家鄉泡菜及芽菜小食！清爽微辣的泡菜與帶著麻油香氣的芽菜，溫柔地喚醒你的味蕾，讓你可以大快朵頤一番！
Goma Goma K-Salad	清新的沙律總是享用盛宴前的最佳前奏！Goma Goma K-Salad使用秘製韓式沙律汁製作，加入香脆的芝麻、麻油，以及紅椒粉，與數款當日鮮嫩的蔬菜拌勻上桌，帶來清新無比的口感。
6款肉類
Angus Prime Harami Steak	餐廳選用來自美國的優質和牛橫隔膜，肉質鮮嫩緊緻，肉味濃厚而細膩。Angus Prime Harami Steak經燒烤後，帶有香脆的口感，入口彈牙美味，絕對是不可錯過的佳餚。
Misuji Briand	來自日本A5黑毛和牛的Misuji Briand，是牛隻前臂上肩膀，近前三角肌的稀有部位之一。這部位的肌肉雲石紋路較闊，油花分布較多，吃起來油脂與肉質口感相對平衡。經燒烤後，輕蘸餐廳自家製的七味粉，更能帶出牛肉的鮮味！
Hokkaido Pork Rib	餐廳選用來自日本的豬五花，是豬隻當中油脂較多的部位。上桌前主廚先用紅酒慢煮豬肉，令肉質更香嫩。在經過專人燒烤後，入口時脂肪與肉質分明，油脂即化，香而不膩，肉質結實。輕蘸自家製韓式辣椒醬後，讓豬肉散發出獨特的甘香與清甜口感，別具韓式風味！
Daisankaku Steak	來自日本A5黑毛和牛的Daisankaku Steak，是牛隻前腿大三角肌的部位，由於經常活動，肉質相對結實有彈性，而且油花比例少，適合喜歡少油脂口感的食客。經過燒烤後，輕蘸日式芥末豉油，微辛的口味更添風味。
Tougarashi	來自日本A5黑毛和牛的Tougarashi，是牛隻前腿後，俗稱「小菲力」的稀有部位。餐廳同樣將Tougarashi薄切成長片形狀，可見油脂分佈較為平均，肉味相對比較濃郁。經專人快速燒烤後，蘸上自家製燒汁，帶出微甜而不膩的口感。
Misuji	來自日本A5黑毛和牛的Misuji，是牛隻前腿後側肱三頭肌，俗稱「拜拜肉」的稀有部位。餐廳將Misuji薄切成長片形狀，食客可以清晰看見肉片中間的筋膜與左右兩邊分佈不一的油花。經專人快速燒烤後，蘸上自家製燒汁享用。口感絲滑綿軟，肉質鮮美多汁，軟糯甘香的味道令人驚嘆不已！
燒烤配菜
日本番薯及冬菇	餐廳選用來自日本的番薯及冬菇，在燒烤番薯時，加入牛油，經反覆燒烤後，番薯表面微微焦糖化，一口咬下，香甜的味道立即攻陷味蕾！而日本冬菇則用清酒輕輕浸泡，燒烤後自帶冬菇的清香與清酒的甜味，為你帶走油膩，重新喚醒你的味蕾。
韓國年糕	韓國年糕帶有淡淡的米香，口感軟糯而有嚼勁。配上韓式辣豆腐泡菜湯一同享用，香辣刺激的口感激活味蕾，帶來不一樣的新鮮感！
韓式食品
櫻花蝦青蔥蒸蛋	石鍋蒸蛋是韓國的地道料理之一，櫻花蝦配青蔥蒸蛋帶來清淡而鮮味的口感。蒸蛋貼近石鍋的邊緣微焦帶脆，中心滑嫩汁鮮，趁熱邊呵氣邊吃，十足韓式風味！
辣豆腐泡菜湯	酸辣的辣豆腐泡菜湯，用蜆及老闆津川先生悉心調製的自家泡菜熬煮，並加入豆味濃郁的硬豆腐製作。濃厚的大醬令湯感更富層次，完美地還原地道的韓國風味，每一口都能品味出津川先生對母親的敬意與料理的熱情！
配菜及甜品
一口日本米飯配生雞蛋	餐廳選用日本米及雞蛋，配襯人氣商品Misuji稀有部位享用，甘香的肉汁、燒汁、蛋汁流淌並包裹每一顆飯粒，讓你可以盡情回味和牛稀有部位帶來的美味。
海鹽焦糖牛奶軟雪糕	品嚐各款美味的餐點後，餐廳為你送上香濃的海鹽牛奶軟雪糕。雪糕奶味醇厚濃郁，與海鹽焦糖的鹹香完美結合，為這場饗宴帶來美好的句號。

Don’t think “Sho”套餐(Premium Omakase) HK$790

前菜
新鮮和牛他他	餐廳選用新鮮到港日本A5黑毛和牛，每天將新鮮牛肉製成和牛他他，加入漬蘿蔔與鮮洋蔥增加爽脆口感，並將芝士碎與和牛他他拌勻。然後將芥末醬均勻抹上每日即烘的小多士，再將和牛他他放在多士上一同食肉，鮮香的和牛他他與多士帶來結合軟嫩與香脆的口感！
韓式泡菜及芽菜	老闆津川勝治先生為了還原韓籍母親的家鄉味，花費3年時間反覆調製，終於造出最地道的韓國家鄉泡菜及芽菜小食！清爽微辣的泡菜與帶著麻油香氣的芽菜，溫柔地喚醒你的味蕾，讓你可以大快朵頤一番！
Goma Goma K-Salad	清新的沙律總是享用盛宴前的最佳前奏！Goma Goma K-Salad使用秘製韓式沙律汁製作，加入香脆的芝麻、麻油，以及紅椒粉，與數款當日鮮嫩的蔬菜拌勻上桌，帶來清新無比的口感。
7款肉類 及 1款海鮮
Prime Tongue	餐廳選用來自澳洲的和牛舌芯，厚切的牛舌芯比薄切牛舌更綿軟。經燒烤後，牛舌芯外脆內軟，軟糯又富層次的口感令人一試難忘，完美將這份溫潤鮮嫩印記在舌頭上。
Angus Prime Harami Steak	餐廳選用來自美國的優質和牛橫隔膜，肉質鮮嫩緊緻，肉味濃厚而細膩。Angus Prime Harami Steak經燒烤後，帶有香脆的口感，入口彈牙美味，絕對是不可錯過的佳餚。
Misuji Briand	來自日本A5黑毛和牛的Misuji Briand，是牛隻前臂上肩膀，近前三角肌的稀有部位之一。這部位的肌肉雲石紋路較闊，油花分布較多，吃起來油脂與肉質口感相對平衡。經燒烤後，輕蘸餐廳自家製的七味粉，更能帶出牛肉的鮮味！
Hokkaido Pork Rib	餐廳選用來自日本的豬五花，是豬隻當中油脂較多的部位。上桌前主廚先用紅酒慢煮豬肉，令肉質更香嫩。在經過專人燒烤後，入口時脂肪與肉質分明，油脂即化，香而不膩，肉質結實。輕蘸自家製韓式辣椒醬後，讓豬肉散發出獨特的甘香與清甜口感，別具韓式風味！
Daisankaku Steak	來自日本A5黑毛和牛的Daisankaku Steak，是牛隻前腿大三角肌的部位，由於經常活動，肉質相對結實有彈性，而且油花比例少，適合喜歡少油脂口感的食客。經過燒烤後，輕蘸日式芥末豉油，微辛的口味更添風味。
Tougarashi	來自日本A5黑毛和牛的Tougarashi，是牛隻前腿後，俗稱「小菲力」的稀有部位。餐廳同樣將Tougarashi薄切成長片形狀，可見油脂分佈較為平均，肉味相對比較濃郁。經專人快速燒烤後，蘸上自家製燒汁，帶出微甜而不膩的口感。
Misuji	來自日本A5黑毛和牛的Misuji，是牛隻前腿後側肱三頭肌，俗稱「拜拜肉」的稀有部位。餐廳將Misuji薄切成長片形狀，食客可以清晰看見肉片中間的筋膜與左右兩邊分佈不一的油花。經專人快速燒烤後，蘸上自家製燒汁享用。口感絲滑綿軟，肉質鮮美多汁，軟糯甘香的味道令人驚嘆不已！
Hokkaido Scallop	餐廳選用來自北海道的刺身級帆立貝，只需要微微燒烤過後，加上自家秘製他他蛋黃醬，以及新鮮三文魚籽，一口即可感受帆立貝與三文魚籽帶來的鮮味，而蛋黃醬裡更有鮮洋蔥及漬物，增加爽脆口感及清爽的風味。
燒烤配菜
日本番薯及冬菇	餐廳選用來自日本的番薯及冬菇，在燒烤番薯時，加入牛油，經反覆燒烤後，番薯表面微微焦糖化，一口咬下，香甜的味道立即攻陷味蕾！而日本冬菇則用清酒輕輕浸泡，燒烤後自帶冬菇的清香與清酒的甜味，為你帶走油膩，重新喚醒你的味蕾。
韓國年糕	韓國年糕帶有淡淡的米香，口感軟糯而有嚼勁。配上韓式辣豆腐泡菜湯一同享用，香辣刺激的口感激活味蕾，帶來不一樣的新鮮感！
韓式食品
明太子蟹肉蒸蛋	石鍋蒸蛋是韓國的地道料理之一，加入來自日本的明太子及蟹肉製作蒸蛋，令味道更鮮香濃郁。蒸蛋貼近石鍋的邊緣微焦帶脆，中心滑嫩汁鮮，趁熱邊呵氣邊吃，十足韓式風味！
辣豆腐泡菜湯	酸辣的辣豆腐泡菜湯，用老闆津川先生悉心調製的自家泡菜熬煮，並加入豆味濃郁的硬豆腐製作。濃厚的大醬令湯感更富層次，完美地還原地道的韓國風味，每一口都能品味出津川先生對母親的敬意與料理的熱情！
一口水冷麵	吃過精緻豐盛的和牛盛宴後，來一碗冰涼的水冷麵特別爽快！煙韌彈牙的水冷麵配牛尾清湯和自家製泡菜，鮮香帶辣的味道，令人不禁將湯麵吃清光！
配菜及甜品
一口日本米飯配生雞蛋	餐廳選用日本米及雞蛋，配襯人氣商品Misuji稀有部位享用，甘香的肉汁、燒汁、蛋汁流淌並包裹每一顆飯粒，讓你可以盡情回味和牛稀有部位帶來的美味。
海鹽焦糖牛奶軟雪糕	品嚐各款美味的餐點後，餐廳為你送上香濃的海鹽牛奶軟雪糕。雪糕奶味醇厚濃郁，與海鹽焦糖的鹹香完美結合，為這場饗宴帶來美好的句號。

除了令人垂涎欲滴的燒肉之外，Yakiniku Sho還提供清酒配對服務，從清爽淡雅到濃郁醇厚的口味一應俱全，為大家帶來完美的飲食體驗！

	出羽櫻 一路出羽櫻酒造位於日本東北山形縣，一直以來深受當地人喜愛。「一路」純米大吟釀是當中的代表作，選用最高級的兵庫縣山田錦酒米，經低溫發酵釀製，散發華麗的花果吟釀香氣，入口清新醇厚。與餐廳的招牌沙律與和牛他他完美搭配，綻放醉人的享受。
	惣譽惣譽酒造源來自日本栃木縣，這款純米大吟釀酒精濃度16%，精米步合45%。採用「生酛」釀法，耗費人力與精湛技術，帶來獨特的微酸風味，醇厚迷人。份外適合搭配餐廳的Misuji享用，感受鮮嫩肉質與酒香交融的滋味！
	Dassai BLUE Type 35Type 35 使用美國釀造酒米來釀造—包括在阿肯色州栽培的山田錦米和來自紐約哈德遜河谷的水源。山田錦種子從日本引入後，經過四年與伊斯貝爾農場的悉心培育，美國生產的山田錦米在風味和品質上已經到達日本產米同樣卓越的水準。此酒甜味與鮮味均衡，尾韻清爽。 Dassai BLUE Type 50主打豐富且層次分明的風味，並選用「清酒之王」山田錦米來釀造純米大吟釀—最高等級的清酒類別。Type 50凝聚了 Dassai Blue 在每一款作品中所投入的精湛工藝。
	惣譽 特別純米使用栃木縣獨有的酒造好適米「夢簓（音“彫”）（yumesasara）」，利用扁平精米技術，再加上生酛釀造法獨有的旨味及酸味，製成這款輕快卻又有深邃口感的清酒。另外這款酒亦可以進行熟成，口感會變得豐厚圓潤。

*套餐價錢以每位計算，同桌顧客須享用相同價位套餐。

**套餐內容會因當日供應而定。